Bärta filé spiskummin & citron med tabbouleh och syrlig tahinidressing
Det här är verkligen en lyxig rätt som smakar och gör gott. Fräsch citron är det genomgående temat som följer med från filén till tahinisåsen och pesiljesalladen - taboulehn. Vi har valt att byta ut bulguren i den traditionella taboulehn mot vit quinoa men vill du hellre ha bulgur är det bara att byta tillbaka. Potatis, rödbeta och grillad paprika är gott till men kan uteslutas om du inte har det hemma. Receptet är framtaget för att smaka gott utan tillsatt olja men det är ju såklart fritt fram att ringla en god olja över salladen och vid tillagning av filéerna. Ett recept som gör sig lika fint på hemmamiddagen i januari som grillkvällen i juni.
Det här behöver du
1 paket Bärta filé spiskummin & citron
2 rödbetor
4 potatis
1 röd spetspaprika
Tabouleh med quinoa
2 dl quinoa
1 liten gul lök
250 g bladpersilja
Några kvistar mynta
150 g tomat/körsbärstomat
Citronsaft
Örtsalt
Svartpeppar
Tahnidressing
1 dl vit tahini
1 skalad citron
2 klyftor vitlök
Ca 1 cm färsk röd chili
1 dadel
3 msk vatten
½ tsk spiskummin
½ tsk gurkmeja
1 nypa citronzest
Örtsalt
Så här gör du
Om du har möjlighet: blötlägg quinoan, gärna i 1-12 h timmar i förväg. Häll av vattnet och fyll på med färskt vatten så att quinoan precis täcks. Koka upp och sänk sen temperaturen till låg värme. Salta lätt och låt stå och svälla klart. Koktiden blir mycket kortare än normalt och det krävs mycket mindre vatten om du har blötlagt quinoan i förväg.
Ta fram Bärta filé spiskummin & citron ur frysen.
Koka rödbeta och potatis. Alternativt, tillaga i ugn eller air fryer.
Tvätta citronen och riv av det yttersta skalet, citronzesten. Skala citronen och ta ur kärnorna. Mixa sen ihop alla ingredienserna till tahinisåsen. Hela den skalade citronen ska vara med, alltså inte bara citronsaften. Smaka av. (Tips: spara zesten i frysen eller torka och spara i en burk, perfekt krydda med i allt från tomatsåser till efterrätter.)
Tillaga Bärta filé spiskummin & citron air fryer, 205°C, 8 minuter. Alternativt, förvärm ugnen till samma temperatur och tillaga filéerna i ugnen. Dela spetspaprikan och låt den följa med in i ugnen de sista 4 minuterna.
Finhacka persilja, mynta och lök. Dela tomaterna. Rör ihop, pressa över citron och tillsätt lite svartpeppar och örtsalt. När quinoan har svalnat rör du även ner quinoan.
Lägg ihop och njut!
Vegoburgare - enkel, god och umamistinn
Bärta Burgare Umami är vår prisbelönta burgare på gula ärtor som får smaklökar att dansa!
bärta burgare umami med grillad paprika och grönt
Bärta Burgare Umami är vår prisbelönta burgare på gula ärtor som får smaklökar att dansa! Du hittar den i vegofrysen hos Ica och City Gross! Gjord på gula ärtor - bra för både hälsan och planeten!
det här behöver du
1 paket Bärta Burgare Umami (4 burgare)
Färsk jalapeño
Sallad
Tomat
Rödlök
Rostad lök
Burgarbröd
så här gör du
Tillaga burgarna på grillen, i stekpannan eller i air fryer.
I stekpannan: Tina burgarna helt. De kan med fördel tinas ljumna i mikron. Stek i knappt 1 tsk olja/burgare i medelhet panna tills burgarna fått en mörk stekyta på varje sida. Ca 2-4 minuter/sida.På grillen: Tina burgarna. Pensla burgarna med olja på båda sidorna, grilla snabbt på båda sidorna på en riktigt het grill. Burgarna ska få en fin, mörk grillyta och om grillen är tillräckligt varm går det på ca 30-60 sekunder per sida.
I air fryer: Pensla burgarna med olja på båda sidorna. Tillaga i air fryer på grillgaller, 205°C, 6 minuter. Burgarna ska ha fått en fin grillfärg, om inte så får du köra dem lite till.
Grilla paprikor och burgarbröd
Bygg din burgare med allt gott
Njut till fullo!
Pia Qvarnström (grundare Bärta) redo att hugga in!
En härlig dag i skärgården!
Brugare, grillad paprika, lök, majo och tomat - gott och enkelt!
Grillad macka med Bärta Filéer Spiskummin & Citron
Bärta Filéer Spiskummin & Citron är vår delikata produkt vi hoppas du kommer älska. Förutom att grilla passar filéerna också utmärkt att servera med ris, klyftpotatis, en härlig tomatsås eller fräsch spenatröra.
Sommarens godaste macka!
Grillad Bärta Filé, sparris, tomat och mycket sås. Mums!
Bärta Filéer Spiskummin & Citron är vår delikata produkt vi hoppas du kommer älska. Förutom att grilla passar filéerna också utmärkt att servera med ris, klyftpotatis, en härlig tomatsås eller fräsch spenatröra.
4 portioner
30 min
det här behöver du
1 paket Bärta Filéer 360g (4 filéer)
Somun bröd från Plivit - du hittar det bland annat i frysdisken hos Coop
Sparris
Körsbärstomater
Persilja
Citron
Rostad Lök
Sås
Planti Greek Style
Olivolja
Kryddor: vitlök, chili, persilja, havssalt, koriander, spiskummin, gurkmeja, svartpeppar, ingefära (Du behöver inte använda alla om du inte vill, ta det som verkar gott!)
Eller köp färdig sås, t ex Shysst käk Vego kebabsås eller majonäs
Så här gör du
Tina Bärta Filéer Spiskummin & Citron några timmar i rumstemperatur eller i mikrovågsugnen.
Blanda ihop en god sås om du gör din egen.
Pensla filéerna med, obs! mycket viktigt för att behålla saftigheten och samtidigt få en fin grillad/stekt yta.
Grilla Bärta, sparris och citron. Alternativt stek i en stekpanna eller tillaga i airfryer (filéerna behöver ca 10 minuter på högsta värme)
Grilla brödet och dela det sedan på mitten
Lägg ihop din macka, ringla över sås, toppa med persilja, rostad lök och saften från grillad citron
Bärta ”fish” n' chips
Spröd frasighet och ett saftigt inre – det bjussar vår variant av ”fish” n' chips på, eller fishing chips som vi ibland också kallar rätten. Här har vi panerat och stekt vår nyhet Bärta® filé spiskummin & citron.
Bärta ”fish” n' chips med stekt potatis och remouladsås
Spröd frasighet och ett saftigt inre – det bjussar vår variant av ”fish” n' chips på, eller fishing chips som vi ibland också kallar rätten. Här har vi panerat och stekt vår nyhet Bärta® filé spiskummin & citron. Det blir rent ut sagt magiskt gott tillsammans med Pias snabba remouladsås, potatis och lite grönt. Vi avnjöt detta utomhus och alla inblandade sa “vi måste gå ut och laga mat mer – det är ju faktiskt inte krångligt”. Så, packa ner panering i burk, ta med ett gäng potäter och bege er ut till en plats där ni kan dra igång en varm, go eld och njut av frisk luft och den godaste veganska ”fish” n' chips ni ätit!
Krispig Bärta® ”fish” n' chips
2 portioner
30 minuter
Det här behöver du
2 fileér Bärta® filé spiskummin & citron
Pommes frites
Gott med en tomat eller två till och ett par salladsblad
Panering
0,75 dl vetemjöl
1 nypa salt
En skål med vatten
0,75 dl ströbröd
Remouladsås
1 dl crème fraiche, Planti, mörkblå förpackning
1,5 msk majonnäs, Hellmans veganska
2 msk bostongurka
1 msk kapris
1 msk hackad persilja
0,5 tsk dragon
En nypa salt
Svartpeppar
Bärta Filé Spriskummin och Citron
Stekt potatis över öppen eld!
SÅ HÄR GÖR DU
Tina filéerna i förväg. Värm ugnen för att laga pommes fritesen (kolla anvisning på förpackningen). Eller stek potatis över elden som vi gjorde. Supergott!
Förbered en skål med mjöl, en skål med vatten och en skål med ströbröd samt stekpanna med generöst med olja för stekningen.
Vänd en filé i mjölet. Tryck in mjölet så att det fastnar ordentligt. Doppa den därefter i vatten och vänd sen i ströbrödet. Lägg i den ordentligt varma stekpannan. Upprepa och stek filéerna gyllenbruna och krispiga.
Rör ihop ingredienserna till remouladsåsen.
Sätt ihop din underbart goda Bärta ”fish” n' chips - på tallrik eller i papper!
Zeinas Kitchen - Bärta Chili & Lime med fräsch nudelsallad
Sugen på något somrigt och fräscht som går snabbt att laga? Då kan det här vara din nya favoriträtt! Grillade Bärta Bitar Chili & Lime med en god och färgglad asiatisk nudelsallad. Recept av Zeinas Kitchen!
Somrigt recept av Zeinas Kitchen
Sugen på något somrigt och fräscht som går snabbt att laga? Då kan det här vara din nya favoriträtt! Grillade Bärta Bitar Chili & Lime med en god och färgglad asiatisk nudelsallad. Våra bitar är saftigt marinerade i kryddor inspirerade av det asiatiska köket. De bjuder på syra, sötma och hetta och är gjorda på svenska gula ärtor. Nyttiga för både dig och planeten!
Helt veganska, ekologiska och glutenfria. Nu till receptet!
Groddad och fermenterad ärta tillverkad i Karlshamn. Grilla, stek, eller tillaga bitarna i ugn!
så här gör du
Bärta Chili & Lime
Tina upp ett paket Bärta Chili & Lime (360 g).
Trä bitarna på spett, pensla med olja och grilla ca 4 min på varje sida
Servera med en fräsch nudelsallad, koriander, jordnötter och lime. Enjoy!
Salladen
100 g glasnudlar (tillaga enligt anvisningar på förpackningen)
2 morötter (rivna)
150 g sockerärtor (hackade)
1 klyfta rödkål (strimlad)
2 salladslökar (hackade)
Dressing:
2 pressade lime
2 msk japansk soja
2 tsk sesamolja
1 tsk råsocker
Blanda ihop alla ingredienser till dressingen. Häll över glasnudlar, grönsaker, blanda och servera!
Grillade Bärta Chili & Lime-spett med potatissallad och yoghurtsås
Växtbaserad lyx på en tallrik - gyllene spett med Bärta Bitar Chili & Lime! Läckerbitar gjorda på hela gula ekologiska ärtor, kärleksfullt marinerade hos oss i Karlshamn. Serveras med potatissallad och yoghurtsås.
Växtbaserad lyx på en tallrik - gyllene spett med Bärta Bitar Chili & Lime!
En sommartallrik full med färg och smak. Läckerbitar gjorda på hela gula ekologiska ärtor, kärleksfullt marinerade hos oss i Karlshamn.
Recept av Therese Elgqvist - @Plantbasedbythess
4 portioner
30 min
Det här behöver du
Ingredienser
1 förpackning Bärta chili & lime
250 cocktailtomater i olika färger
Potatissallad
600 gram färskpotatis
100 gram sockerärtor
1 rödlök
1 kruka färsk basilika
2 msk kapris
1 näve hasselnötter, grovhackade
1 msk kallpressad olivolja
Zest från 1 citron
Flingsalt och nymalen svartpeppar
Yoghurtsås med örter
2 dl växtbaserad yoghurt
1 liten vitlöksklyfta
2 nävar färska örter, exempelvis persilja och basilika
Så här gör du
Tina Bärta. Trä bitarna på grillpinnar, varvat med cocktailtomater.
Skrubba och koka potatisen tills mjuk (dela eventuella större potatisar), ca 20 minuter.
Medans potatisen kokar - skiva sockerärtorna tunt på längden. Skala och skiva rödlöken mycket tunt. Hacka basilikan grovt. Hacka hasselnötterna grovt. Riv citronzesten. Blanda ihop alla ingredienser till potatissalladen. Smaka av med salt och peppar.
Hacka örterna till såsen fint, skala och riv vitlöken. Blanda med yoghurten, smaka av med salt och peppar.
Olja spetten (viktigt för att få extra gyllene och saftiga). Grilla spetten tills Bärtan är vackert gyllene runt om. Servera nygrillade spett med potatissallad och yoghurtsås.
Otroligt enkelt - otroligt gott
Bärta mac 'n' cheese
Låt oss presentera Bärta Burgare Umami Mac ‘n’ Cheese med rostade kokosflakes, tomat och tunt skivad lök. Gör denna och imponera på dina vänner!
Bärta Burgare Umami på grillen!
Nu finns det så mycket gott växtbaserat att lägga på grillen för dig som bryr dig lite extra om dig själv och planeten eller bara vill uppleva fantastiska smaker. Låt oss presentera Bärta Burgare Umami Mac ‘n’ Cheese med rostade kokosflakes, tomat och tunt skivad lök. Gör denna och imponera på dina vänner!
Vi har inspirerats av Mattias Kristiansson på VEGO som gjorde en variant av Mac ‘n’ cheese med vår Burgare Umami för ett tag sedan.
När vi grillar vill vi ju åt en gyllene yta och ett saftigt inre, visst? Så, hur får vi burgare umami sådär grill-perfekt?
Här är Pias bärta tips för att få Bärtaburgaren perfekt!
TIPS!
Burgarna är färdigmarinerade och kräver ingen ytterligare smaksättning innan de hamnar på grillen.
Tina burgarna
Pensla med olja eller barbeque-sås om du gillar det.
Grilla på het grill. Det ska helst ta mindre än en minut att få en ordentligt grillad undersida. Vänd och grilla andra sidan.
Penslingen med olja och den snabba heta grillningen gör att all god marinad blir kvar inne i burgaren samtidigt som ytan får en härligt grillad smak.
Det här behöver du
1 paket Bärta burgare umami, kylskåpskalla
2 skivade tomater
1 skivad gul lök
Krispsallad
Burgarbröd
Mac ‘n’ Cheese
1,5 dl snabbmakaroner, kokta och heta
1/2 dl vegansk yoghurt
1 dl riven vegansk ost
finhackad jalapeño
Rostade kokosflakes
1 dl kokosflakes
1/2 tsk liquid smoke
1/2 msk lönnsirap
1/2 msk sojasås
Så här gör du
Sätt ugnen på 175° grader och grill. Rör ihop ingredienserna till kokosflaksen. Rosta i ugnen i 4-8 minuter.
Rör ihop makaronerna med den veganska osten, yoghurten och jalapeñon.
Tillaga burgarna:
I stekpannan: Tina burgarna helt. De kan med fördel tinas ljumna i mikron. Stek i knappt 1 tsk olja/burgare i medelhet panna tills burgarna fått en mörk stekyta på varje sida. Ca 2-4 minuter/sida.På grillen: Tina burgarna. Pensla burgarna med olja på båda sidorna, grilla snabbt på båda sidorna på en riktigt het grill. Burgarna ska få en fin, mörk grillyta och om grillen är tillräckligt varm går det på ca 30-60 sekunder per sida.
I air fryer: Pensla burgarna med olja på båda sidorna. Tillaga i air fryer på grillgaller, 205°C, 6 minuter. Burgarna ska ha fått en fin grillfärg, om inte så får du köra dem lite till.
Lägg ihop burgaren ät och njut!
Bärta Burgare Umami med rostad sötpotatis, spenatpesto och picklat
Bärtaburgare med rostad sötpotatis, spenatpesto och picklat. En burgare som heter duga! Fylld av olika smaker och färger blir det här garanterat en hit. Extra gott är det självklart att grilla vår umamistinna, saftiga burgaren över öppen eld.
Bärta Burgare Umami med rostad sötpotatis, spenatpesto och picklat. En burgare som heter duga! Fylld av olika smaker och färger blir det här garanterat en hit. Bärta gifter sig nämligen ypperligt bra med syrat och picklat, en smakkombination du inte kan gå miste om.
Extra gott är det självklart att grilla vår umamistinna, saftiga tempeh-burgaren över öppen eld. Burgaren kan med fördel serveras mellan surdegsbröd - en fralla är perfekt! Både peston och rödkålen går bra att förvara i kyl i minst 1 vecka - så passa på att göra lite extra eftersom det är gott till det mesta!
Bärta Burgare Umami är gjord på groddade och fermenterade svenska gula ärtor. Ekologisk, glutenfri och utan tillsatser. Snäll mot både magen och planeten.
Det är matkreatören och kokboksförfattaren Therese Elgquist som har komponerat just den här smarriga burgaren!
Matkreatören och kokboksförfattaren Therese Elgquist har komponerat burgaren
4 portioner
Det här behöver du
Ingredienser
4 Bärta Burgare Umami
65 gram bladgrönt
2 små sötpotatisar
4 surdegsfrallor, eller burgarbröd
Spenatpesto
65 gram färsk babyspenat
1 kruka färsk persilja
1 msk näringsjäst / b-jäst (valfritt - för en ostigare smak)
4-5 msk extra virgin olivolja
1 dl mandlar
Salt
Picklad rödkål
2 dl vatten
1 dl äppelcidervinäger
1/4 litet rödkålshuvud
Burgare Umami på grillen - pensla gärna med olja för gyllene yta!
så här gör du
Picklad rödkål:
Hyvla eller skär rödkålen tunt.
Koka upp vatten och äppelcidervinäger.
Ta av från plattan, lägg i rödkålen och sätt på ett lock.
Låt stå minst 15 minuter.
Spenatpesto:
Värm ugnen till 175°C.
Lägg mandlarna på en bakplåt, rosta i ugnen i 7-10 minuter, tills de börjar dofta nötigt. Låt svalna.
Mixa ihop ingredienserna till en bitig pesto, smaka av med salt.
Rostad sötpotatis:
Värm ugnen till 200°C.
Skrubba sötpotatisarna och skär i 1/2-cm skivor på längden.
Pensla med olja och lägg på en bakplåt.
Rosta i ugnen tills mjuka, ca 15 minuter.
Tillaga burgaren:
I stekpannan: Tina burgarna helt. De kan med fördel tinas ljumna i mikron. Stek i knappt 1 tsk olja/burgare i medelhet panna tills burgarna fått en mörk stekyta på varje sida. Ca 2-4 minuter/sida.
På grillen: Tina burgarna. Pensla burgarna med olja på båda sidorna, grilla snabbt på båda sidorna på en riktigt het grill. Burgarna ska få en fin, mörk grillyta och om grillen är tillräckligt varm går det på ca 30-60 sekunder per sida.
I air fryer: Pensla burgarna med olja på båda sidorna. Tillaga i air fryer på grillgaller, 205°C, 6 minuter. Burgarna ska ha fått en fin grillfärg, om inte så får du köra dem lite till.
Skär upp surdegsfrallorna eller burgarbröden. Bred ut pesto på nederdelen, toppa med bladgrönt, burgare, rödkål, sötpotatis och mer bladgrönt. Bred rejält pesto även på ovandelen och sätt på som lock.
Smaklig måltid!
Grillad Bärta Helbit + trädgårdssallad
Bärta Helbit Rå & Naturell är gjord på hela svenska gula ärtor och suger gärna åt sig massor av mumsig marinad. Den är ekologisk, vegansk och glutenfri. Vad mer kan man önska? Pja, den är faktiskt lättsmält, mättande och bra för klimatet också.
Vankas det grillkväll? Här är receptet du behöver för att imponera på sällskapet!Bärta Helbit Rå & Naturell är gjord på hela svenska gula ärtor och suger gärna åt sig massor av mumsig marinad. Den är ekologisk, vegansk och glutenfri. Vad mer kan man önska? Pja, den är faktiskt lättsmält, mättande och bra för klimatet också.
Det här receptet ger en saftig matupplevelse med en stor touch av svensk sommar! Här hittar du listan med alla butiker i Sverige som har Bärta.
6 portioner
Glutenfritt
Låt oss ta dig med på en resa i bilder, nedan. Vi hade nämligen världens mysigaste kväll när vi lagade denna brakmiddag!
Grillad Bärta Helbit
Det här behöver du
2 paket Bärta Helbit Rå & Naturell
Potatis
Morotsblast
Marinaden
1 citron, skal och frukt
1 knippe dill
3 klyftor vitlök
1,5 dl olja
0,75 dl vatten
1,5 msk tamari
En halv chilifrukt
1,5 tsk salt
1 tsk dijonsenap
0,5 socker
Örtsås
Ett paket Oatlys På Mackan
Lika mycket Turkish Havreghurt
Några blad mynta
Ett knippe dill
Örtsalt
Salladsvinägrett
0,75 dl olja
0,75 dl vit balsamvinäger
2,5 msk dijonsenap
Lite salt
Trädgårdssallad
Morot
Gurka
Våtarv eller annat ätbart ogräs, alternativt sallad
Tusensköna
Så här gör du
Marinaden
Skölj citronen och riv sedan skalet. Skala bort resten av skalet. Dela citronen i mitten och ta bort eventuella kärnor. Lägg citron och citronskal i en mixer. Tillsätt övriga marinadingredienser. Mixa och smaka av.
Lägg helbitarna med marinaden i en påse i kylen i mellan 1 och 24 timmar.
Örtsås
Hacka dill och mynta. Rör ihop med övriga ingredienser. Smaka av med örtsalt.
Sallad och vinägrett
Häll ingredienserna till vinägretten i en burk med lock. Skaka burken och smaka av.
Blanda vinägretten med salladen.
Koka potatis
Tänd grillen
Grilla helbit/stek morotsblast
Ta ut helbiten ur marinaden. Skär ut tre biffar av helbiten, gärna med diagonala snitt. Låt bitarna puttra i marinaden en stund i en gryta/stekpanna eller i ugnen. De ska bli ordentligt genomvarma. Vänd ett par gånger så att marinaden kommer åt överallt.
Lägg bitarna på den varma grillen. Grilla tills du får en fin grillyta. Pensla under tiden med den överblivna marinaden från stekpannan.
Stek morotsblasten knaprig i olja. Salta lätt.
Servera grillad helbit toppad med knaperstekt morotsblast, trädgårdssallad, örtsås och kokt färskpotatis.
Skärgårdsburgare
Sommaren är på ingång rejält och det vankas grillning så det står härliga till! Så, här presenterar vi sommarens smaskigaste och saftigaste burgare. Bärta Burgare Umami a lá skärgård.
Sommaren är på ingång rejält och det vankas grillning så det står härliga till! Så, här presenterar vi sommarens smaskigaste och saftigaste burgare. Bärta Burgare Umami är gjord av svensk, gula, ekologiska ärtor som vi groddat och fermenterat. Burgarna har därefter fått dra åt sig ordentligt med marinad vilket gör dem till Sveriges förmodligen allra saftigaste burgare. Pensla dem med någon olja innan grillningen så att får de en riktigt grann, gyllene yta och vätskan hålls kvar i burgaren. Oslagbart!
I det här receptet har vi använt grönsaker du förmodligen har hemma. Morötter och vitkål bland annat, som både är klimatsmart och gott! Har ni aldrig grillat vitkål tidigare kan vi berätta att det är himmelskt gott, och när du väl testat en gång kommer det bli ett stående inslag på grillen din.
Här är en video där vi tillagar just Skärgårdsburgaren. Se den och låt dig inspireras!
2 dubbelburgare
1 timme
För glutenfritt, välj glutenfritt bröd
Det här behöver du
1 paket Bärta burgare umami
Bärta helbit alspånsrökt, 8 st tunna skivor (kan uteslutas)
3 morötter
2 “klyftor” vitkål
Ruccola
Potatis
Vegansk mayo, t ex Hellmans eller gör din egen (superenkelt!)
Valfritt bröd, vi använde ett levain
Kanel
Grillolja
1 dl olja
1 dl tamari
2 klyftor pressad vitlök
1 msk crema di balsamico
Så här gör du
Förkoka potatisen så att en blir lite mjuk men inte helt färdig.
Blanda ihop ingredienserna till grilloljan. Pensla morötter och potatis. Pudra morötterna med kanel. Lägg morötter och potatis på grillen och grilla i ca 10 minuter innan du fortsätter med vitkålen.
Pensla vitkål och grilla.
Pensla sen även burgarna och grilla snabbt på hög värme. De ska få en härligt grillad yta och inte ligga inte ligga för länge på grillen. Bäst resultat blir det om grillen är ordentlig varm så att det snabbt bildas en yta på burgarna som kapslar in saftigheten.
Grilla snabbt brödet och de tunna bitarna alspånsrökt Bärta.
Skär moroten i skivor på skrådden. Bred majonnäs på brödet och lägg ihop burgaren.
Burgare Umami på svenska, ekologiska, gula ärtor. Bra för dig och planeten idag och om 1000 år!
Grilltallrik med jordgubbe, annanas och Bärta Chili & Lime
Grillspett med saftiga Chili & Lime-bitar, färskpotatis och en sallad med grönkål och grillade jordgubbar och annanas.
Bärta bitar Chili & Lime är alldeles utmärkta att grilla och behåller sin saftighet även om det skulle bli lite väl hett på grillen. Här har jag kombinerat dem med ugnsbakad färskpotatis och en sallad med grönkål grillad annanas och bubblaren grillade jordgubbar. Riktigt gott!
4 portioner
1 h
Glutenfritt
Det här behöver du
1 paket Bärta bitar Chili & Lime
400 g färskpotatis
Neutral olja
1 liten annanas
1/2 liter jordgubbar
200 g grönkål
Flingsalt
Rostad sesamolja
Sås
1,5 dl sojayoghurt
Saften från en lime (spara lite saft till salladen)
Lite rivet limeskal
1 msk smält kokossolja
1 nypa salt
Så här gör du
Ta fram Bärta bitar Chili & Lime ur frysen.
Skrubba färskpotatisen. Lägg på en ugnsplåt och bland med lie olja och salt. Rosta i ugnen, 175 °C i ca 40 minuter.
Tänd grillen
Skär bort skal och taggar från annanasen, se video här. Dela i två halvor och skär varje halva i frya klyftor.
Smält kokosoljan och rör ihop ingredienserna till såsen. Smaka av och ställ i kylen för att stelna.
Skölj och repa grönkålen. Koka upp 1/2 dl vatten i en gryta. Lägg i grönkålen och sätt på locket och låt koka i ca 30 sekunder. Ta bort grytan och häll av vattnet.
Sätt Chili & Lime-bitarna på grillspett och pensla med rostad sesamolja.
Grilla Chili & Lime-bitarna och annansen tills de är genomvarma och har fått en fin färg.
Sätt jordgubbar på spett. Pensla jordgubbarna med sesamolja och grilla kort.
Lägg ihop grönkål, annanas och jordgubbar i en sallad. Ringla över lite rostad sesamolja, pressa ur de sista dropparna ur limen och strö på lite flingsalt.
Servera!
