Bärta filé spiskummin & citron med tabbouleh och syrlig tahinidressing
Det här är verkligen en lyxig rätt som smakar och gör gott. Fräsch citron är det genomgående temat som följer med från filén till tahinisåsen och pesiljesalladen - taboulehn. Vi har valt att byta ut bulguren i den traditionella taboulehn mot vit quinoa men vill du hellre ha bulgur är det bara att byta tillbaka. Potatis, rödbeta och grillad paprika är gott till men kan uteslutas om du inte har det hemma. Receptet är framtaget för att smaka gott utan tillsatt olja men det är ju såklart fritt fram att ringla en god olja över salladen och vid tillagning av filéerna. Ett recept som gör sig lika fint på hemmamiddagen i januari som grillkvällen i juni.
Det här behöver du
1 paket Bärta filé spiskummin & citron
2 rödbetor
4 potatis
1 röd spetspaprika
Tabouleh med quinoa
2 dl quinoa
1 liten gul lök
250 g bladpersilja
Några kvistar mynta
150 g tomat/körsbärstomat
Citronsaft
Örtsalt
Svartpeppar
Tahnidressing
1 dl vit tahini
1 skalad citron
2 klyftor vitlök
Ca 1 cm färsk röd chili
1 dadel
3 msk vatten
½ tsk spiskummin
½ tsk gurkmeja
1 nypa citronzest
Örtsalt
Så här gör du
Om du har möjlighet: blötlägg quinoan, gärna i 1-12 h timmar i förväg. Häll av vattnet och fyll på med färskt vatten så att quinoan precis täcks. Koka upp och sänk sen temperaturen till låg värme. Salta lätt och låt stå och svälla klart. Koktiden blir mycket kortare än normalt och det krävs mycket mindre vatten om du har blötlagt quinoan i förväg.
Ta fram Bärta filé spiskummin & citron ur frysen.
Koka rödbeta och potatis. Alternativt, tillaga i ugn eller air fryer.
Tvätta citronen och riv av det yttersta skalet, citronzesten. Skala citronen och ta ur kärnorna. Mixa sen ihop alla ingredienserna till tahinisåsen. Hela den skalade citronen ska vara med, alltså inte bara citronsaften. Smaka av. (Tips: spara zesten i frysen eller torka och spara i en burk, perfekt krydda med i allt från tomatsåser till efterrätter.)
Tillaga Bärta filé spiskummin & citron air fryer, 205°C, 8 minuter. Alternativt, förvärm ugnen till samma temperatur och tillaga filéerna i ugnen. Dela spetspaprikan och låt den följa med in i ugnen de sista 4 minuterna.
Finhacka persilja, mynta och lök. Dela tomaterna. Rör ihop, pressa över citron och tillsätt lite svartpeppar och örtsalt. När quinoan har svalnat rör du även ner quinoan.
Lägg ihop och njut!
Grillad macka med Bärta Filéer Spiskummin & Citron
Bärta Filéer Spiskummin & Citron är vår delikata produkt vi hoppas du kommer älska. Förutom att grilla passar filéerna också utmärkt att servera med ris, klyftpotatis, en härlig tomatsås eller fräsch spenatröra.
Sommarens godaste macka!
Grillad Bärta Filé, sparris, tomat och mycket sås. Mums!
Bärta Filéer Spiskummin & Citron är vår delikata produkt vi hoppas du kommer älska. Förutom att grilla passar filéerna också utmärkt att servera med ris, klyftpotatis, en härlig tomatsås eller fräsch spenatröra.
4 portioner
30 min
det här behöver du
1 paket Bärta Filéer 360g (4 filéer)
Somun bröd från Plivit - du hittar det bland annat i frysdisken hos Coop
Sparris
Körsbärstomater
Persilja
Citron
Rostad Lök
Sås
Planti Greek Style
Olivolja
Kryddor: vitlök, chili, persilja, havssalt, koriander, spiskummin, gurkmeja, svartpeppar, ingefära (Du behöver inte använda alla om du inte vill, ta det som verkar gott!)
Eller köp färdig sås, t ex Shysst käk Vego kebabsås eller majonäs
Så här gör du
Tina Bärta Filéer Spiskummin & Citron några timmar i rumstemperatur eller i mikrovågsugnen.
Blanda ihop en god sås om du gör din egen.
Pensla filéerna med, obs! mycket viktigt för att behålla saftigheten och samtidigt få en fin grillad/stekt yta.
Grilla Bärta, sparris och citron. Alternativt stek i en stekpanna eller tillaga i airfryer (filéerna behöver ca 10 minuter på högsta värme)
Grilla brödet och dela det sedan på mitten
Lägg ihop din macka, ringla över sås, toppa med persilja, rostad lök och saften från grillad citron
Bärta Filé, hasselbackspotatis och spenat
En snabb men ack så god middag att charma familjen med! Bärta® Filé Spiskummin & Citron är våra saftiga och aromatiska filéer med ljuvligt tuggmotstånd.
Snabb middag med Bärta Filé Spiskummin & Citron
En snabb men ack så god middag att charma familjen med! Bärta® Filé Spiskummin & Citron är våra saftiga och aromatiska filéer med ljuvligt tuggmotstånd. Gjorda på svenska och ekologisk gula ärtorna som är groddade, fermenterade och kryddade med de allra finaste kryddorna. Här serverar vi filén med hasselbackspotatis och spenat. Urgott!
Pia Qvarnström - grundare av Bärta - serverar middagen!
Vill du äta mer växtbaserat för hälsan och planeten? Testa Bärta! Svenska, ekologiska ärtor är något av det mest planetnyttiga (klimat & miljö) du kan äta. När vi tillverkar Bärta låter vi skalet på ärtorna vara kvar. Det ger både bättre tuggmotstånd och bidrar till att våra produkter blir fulla av fibrer som är bra för magen. Dessutom har vi groddat ärtorna vilket frigör näring som vi annars hade haft svårt att ta till oss. Bra för dig och planeten!
Det här behöver du
4 portioner - 40 min
1 paket Bärta® Filé Spiskummin & Citron 360 g
1 Gul lök
Potatis
Ströbröd
1 förpackning Planti Greek Style Yoghurt
Fryst spenat
1 Citron
Cocktailtomater
Persilja
Olja
Salt
Peppar
så här gör du
Tina Bärta® i rumstemperatur i några timmar, eller kort tid i mikro på låg värme.
Sätt ugnen på 225 grader. Skär tunna skåror i potatisen, ca halvvägs igenom. Pensla med olja, strö på ströbröd, salta, peppra och sätt sedan in i mitten av ugnen i 30-40 min.
Medans potatisen är i ugnen; strimla och stek den gula löken i olja. När den blivit transparent - tillsätt spenaten och salta, peppra och pressa citron efter smak.
Stek Bärta® i olja på medelvärme - ca 5 minuter på varje sida tills filéerna fått en gyllene yta.
Servera Bärta® med potatisen, spenaten, Planti Greek Style Gurt, citronklyfta, tomater och persilja.
Smaklig Måltid!
Bärta® Filé Spiskummin & Citron finns i vegofrysen hos Coop! Finns vi inte i just din butik kan du be personalen att ta in Bärta®. Vi är centralt listade hos Coop och det är därför enkelt för alla butiker att ta in oss.
Bärta ”fish” n' chips
Spröd frasighet och ett saftigt inre – det bjussar vår variant av ”fish” n' chips på, eller fishing chips som vi ibland också kallar rätten. Här har vi panerat och stekt vår nyhet Bärta® filé spiskummin & citron.
Bärta ”fish” n' chips med stekt potatis och remouladsås
Spröd frasighet och ett saftigt inre – det bjussar vår variant av ”fish” n' chips på, eller fishing chips som vi ibland också kallar rätten. Här har vi panerat och stekt vår nyhet Bärta® filé spiskummin & citron. Det blir rent ut sagt magiskt gott tillsammans med Pias snabba remouladsås, potatis och lite grönt. Vi avnjöt detta utomhus och alla inblandade sa “vi måste gå ut och laga mat mer – det är ju faktiskt inte krångligt”. Så, packa ner panering i burk, ta med ett gäng potäter och bege er ut till en plats där ni kan dra igång en varm, go eld och njut av frisk luft och den godaste veganska ”fish” n' chips ni ätit!
Krispig Bärta® ”fish” n' chips
2 portioner
30 minuter
Det här behöver du
2 fileér Bärta® filé spiskummin & citron
Pommes frites
Gott med en tomat eller två till och ett par salladsblad
Panering
0,75 dl vetemjöl
1 nypa salt
En skål med vatten
0,75 dl ströbröd
Remouladsås
1 dl crème fraiche, Planti, mörkblå förpackning
1,5 msk majonnäs, Hellmans veganska
2 msk bostongurka
1 msk kapris
1 msk hackad persilja
0,5 tsk dragon
En nypa salt
Svartpeppar
Bärta Filé Spriskummin och Citron
Stekt potatis över öppen eld!
SÅ HÄR GÖR DU
Tina filéerna i förväg. Värm ugnen för att laga pommes fritesen (kolla anvisning på förpackningen). Eller stek potatis över elden som vi gjorde. Supergott!
Förbered en skål med mjöl, en skål med vatten och en skål med ströbröd samt stekpanna med generöst med olja för stekningen.
Vänd en filé i mjölet. Tryck in mjölet så att det fastnar ordentligt. Doppa den därefter i vatten och vänd sen i ströbrödet. Lägg i den ordentligt varma stekpannan. Upprepa och stek filéerna gyllenbruna och krispiga.
Rör ihop ingredienserna till remouladsåsen.
Sätt ihop din underbart goda Bärta ”fish” n' chips - på tallrik eller i papper!