Sommaren är på ingång rejält och det vankas grillning så det står härliga till! Så, här presenterar vi sommarens smaskigaste och saftigaste burgare. Bärta Burgare Umami är gjord av svensk, gula, ekologiska ärtor som vi groddat och fermenterat. Burgarna har därefter fått dra åt sig ordentligt med marinad vilket gör dem till Sveriges förmodligen allra saftigaste burgare. Pensla dem med någon olja innan grillningen så att får de en riktigt grann, gyllene yta och vätskan hålls kvar i burgaren. Oslagbart!
I det här receptet har vi använt grönsaker du förmodligen har hemma. Morötter och vitkål bland annat, som både är klimatsmart och gott! Har ni aldrig grillat vitkål tidigare kan vi berätta att det är himmelskt gott, och när du väl testat en gång kommer det bli ett stående inslag på grillen din.
Här är en video där vi tillagar just Skärgårdsburgaren. Se den och låt dig inspireras!
2 dubbelburgare
1 timme
För glutenfritt, välj glutenfritt bröd
Det här behöver du
1 paket Bärta burgare umami
Bärta helbit alspånsrökt, 8 st tunna skivor (kan uteslutas)
3 morötter
2 “klyftor” vitkål
Ruccola
Potatis
Vegansk mayo, t ex Hellmans eller gör din egen (superenkelt!)
Valfritt bröd, vi använde ett levain
Kanel
Grillolja
1 dl olja
1 dl tamari
2 klyftor pressad vitlök
1 msk crema di balsamico
Så här gör du
Förkoka potatisen så att en blir lite mjuk men inte helt färdig.
Blanda ihop ingredienserna till grilloljan. Pensla morötter och potatis. Pudra morötterna med kanel. Lägg morötter och potatis på grillen och grilla i ca 10 minuter innan du fortsätter med vitkålen.
Pensla vitkål och grilla.
Pensla sen även burgarna och grilla snabbt på hög värme. De ska få en härligt grillad yta och inte ligga inte ligga för länge på grillen. Bäst resultat blir det om grillen är ordentlig varm så att det snabbt bildas en yta på burgarna som kapslar in saftigheten.
Grilla snabbt brödet och de tunna bitarna alspånsrökt Bärta.
Skär moroten i skivor på skrådden. Bred majonnäs på brödet och lägg ihop burgaren.
Burgare Umami på svenska, ekologiska, gula ärtor. Bra för dig och planeten idag och om 1000 år!