Bärta ”fish” n' chips med stekt potatis och remouladsås

Spröd frasighet och ett saftigt inre – det bjussar vår variant av ”fish” n' chips på, eller fishing chips som vi ibland också kallar rätten. Här har vi panerat och stekt vår nyhet Bärta® filé spiskummin & citron. Det blir rent ut sagt magiskt gott tillsammans med Pias snabba remouladsås, potatis och lite grönt. Vi avnjöt detta utomhus och alla inblandade sa “vi måste gå ut och laga mat mer – det är ju faktiskt inte krångligt”. Så, packa ner panering i burk, ta med ett gäng potäter och bege er ut till en plats där ni kan dra igång en varm, go eld och njut av frisk luft och den godaste veganska ”fish” n' chips ni ätit!

2 portioner
30 minuter

Det här behöver du

2 fileér Bärta® filé spiskummin & citron
Pommes frites
Gott med en tomat eller två till och ett par salladsblad

Panering
0,75 dl vetemjöl
1 nypa salt
En skål med vatten
0,75 dl ströbröd

Remouladsås
1 dl crème fraiche, Planti, mörkblå förpackning
1,5 msk majonnäs, Hellmans veganska
2 msk bostongurka
1 msk kapris
1 msk hackad persilja
0,5 tsk dragon
En nypa salt
Svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU

Tina filéerna i förväg. Värm ugnen för att laga pommes fritesen (kolla anvisning på förpackningen). Eller stek potatis över elden som vi gjorde. Supergott!
Förbered en skål med mjöl, en skål med vatten och en skål med ströbröd samt stekpanna med generöst med olja för stekningen.
Vänd en filé i mjölet. Tryck in mjölet så att det fastnar ordentligt. Doppa den därefter i vatten och vänd sen i ströbrödet. Lägg i den ordentligt varma stekpannan. Upprepa och stek filéerna gyllenbruna och krispiga.
Rör ihop ingredienserna till remouladsåsen.
Sätt ihop din underbart goda Bärta ”fish” n' chips - på tallrik eller i papper!