Snabb wrap med Bärta Helbit Höstärta
Det finns få saker som slår en riktigt bra wrap - om du frågar oss. Och den här blev kalasgod! Ett par gyllene bitar Bärta Höstärta, hummus, krispig rödkål med syrlig vinägrett och hyvlad jordärtskocka med frasiga kanter. MUMS!
Bärta Helbit Rå & Naturell Höstärta är ett av våra senaste tillskott i Bärtafamiljen. Ärtan bjuder på en lite nötig smak och ett gott tuggmotstånd. Perfekt att skiva och steka som vi gjort här, men också att mixa till färs, steka hel i ugnen, bryta till grytbitar mm. Vi brukar slänga oss med uttrycket “En bit - tusen rätter” - och det stämmer!
Har du inte hört talas om höstärta tidigare är du nog inte ensam. Höstärtan, med sitt ursprung i Österrikes alpområden, är en vackert färgad gråärt rik på smak som går utmärkt att odla i Sverige.
Det här behöver du
1 paket Bärta Helbit Rå & Naturell Höstärta
4 Libabröd
Hummus
¼ Rödkålshuvud
1 tsk Söt svensk senap
2 msk Äppelcidervinäger
½ tsk Agave
1 paket körsbärstomater
3 msk Persilja, finhackad
Valfria groddar
Så här gör du
Tina Bärta i rumstemperatur i några timmar, eller kort tid i mikro på låg värme.
Hyvla jordärtskockorna tunt, ringla över olja och vänd runt skivorna. Kör i ugnen, grill och varmluft 180°C, ca 10 minuter eller tills de är krispiga och gyllenbruna.
Skiva Bärta i 1 cm tjocka skivor och stek gyllene i olja på medelvärme, ca 5 minut på varje sida. Salta.
Blanda under tiden ihop senap, äppelcidervinäger och agave till en vinägrett. Finriv rödkålen och häll på vinägretten.
Hacka körsbärstomater och persilja
Bred humus på libabröden och lägg på rödkål, tomater, Bärta, jordärtskockorna och toppa med groddar och persilja.
NJUT!