“Något helt unikt alltså!”
- Gustav Johansson
Bärta x Gustav Johansson aka Jävligt Gott! Snabblagad, vegansk teriyaki - hur låter det? Gjord på Bärta Bitar Chili & Lime som bjuder på härlig syra, sötma och hetta. Alla våra produkter är gjorda av hela, svenska, gula och ekologiska ärtor som vi groddat och fermenterat. Det ger en matig fullkornsprodukt som både är snäll mot magen och planeten.
En lista med butiker i Sverige som har Bärta hittar du här.
4 portioner
Det här behöver du
1 paket Bärta Chili Lime, 360 g
4 st salladslökar
3 dl okokt ris
1/2 dl naturella eller rostade sesamfrön
Rapsolja till stekning
Marinad
2×2 cm färsk ingefära
3 st vitlöksklyftor
1 tsk rapsolja
1 dl japansk sojasås
2 msk sirap eller socker
1 tsk sesamolja
3 msk vatten
1,5 msk risvinsvinäger
1/2 tsk chilipulver (min egen touch)
1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten för redning
Så här gör du
Börja med att sätta riset på kokning
Påbörja därefter marinaden genom att skala vitlöken, skölja ingefäran och sedan riva dem bägge två fint.
Hetta upp en kastrull med ingefäran, vitlöken och rapsoljan till medelvärme och fräs i någon minut så att löken och ingefäran inte länge är råa.
Så därefter i sojasåsen, sesamoljan, sirapen, risvinsvinäger, vatten och chilipulver och låt koka på medellåg värme i ca 10 minuter medan du knapersteker Bärtan.
Skölj och skiva salladslöken. Separera de vita och de gröna delarna. De gröna ska toppa rätten när den är klar, och de vita steker du tillsammans med Bärtan.
Skär Bärtabitarna i lite mindre bitar, ca 1×1 cm i storlek.
Hetta upp en stekpanna och rosta först sesanfröna om de inte är förrostade. Lägg dem åt sidan.
Häll därefter en generös klick rapsolja i samma stekpanna och stek bärtabitarna på medelhög värme på alla sidor tills de blir genomvarma och får fin stekyta. De sista minuterna slänger du ner de vita stjälkarna av salladslöken också och låter de bli genomstekta.
Sila av ingefäran och vitlöken från marinaden så den blir slät. Slå ner marinaden i stekpannan med den färdigstekta bärtan och låt koka upp.
Vispa undertiden ihop en redning av majsstärkelse och vatten och rör ner den lite i taget i stekpannan med marinaden och Bärtan. När den tjocknat och fått en fin krämig konsistens är det klart.
Servera till ris och toppad med rostade sesamfrön och den skivade gröna salladslöken.