Välkomna till en klimatsmart jul med Bärta!
I det här receptet har vi förvandlat vår Helbit Rå & Naturell till en riktigt kryddig julrätt. Peppriga bitar sällskapade av syrliga lingon, knapriga hasselnötter, krispigt äpple, stekt lök och självklart - grönkålen som hör julen till. En nyhet på julbordet men med traditionsenliga julsmaker. Dessutom klimatsmart och snäll mot magen! Vår peppriga bit passar både som huvudrätt och på buffén.
Bärta är en groddad och fermenterad tempeh på svenska, gula ekologiska ärtor. Den har ett eftertraktat tuggmotstånd som många letar efter och få andra växtbaserade produkter har. Något vi är mycket glada att kunna bjuda er på! Och var kommer tugget ifrån kanske ni undrar? Jo, vi använder hela ärtor i alla våra produkter - det ger den där efterlängtade texturen. Och minskar dessutom matsvinnet.
Var får man då tag på den här godbiten? Bärta finns i över 400 butiker runt om i Sverige. Här hittar du en lista med alla butiker. Hör av dig på vår Facebook eller Instagram om du behöver någon hjälp!
Julbuffén är kirrad!
Det här behöver du
1 paket Bärta helbit rå & naturell
1 gul lök, strimlad
veganskt smör
Hel svartpeppar, vitpeppar och kryddpeppar
Salt
1 blad grönkål
1 äpple
1/2 dl hasselnötter
2 msk lingon
Olja
Salt
Så här gör du
Ta fram Bärta helbit rå & naturell ur frysen och tina försiktigt i mikron eller ca 1 timme i rumstemperatur. Skär i 1 cm tjocka skivor. Krydda med svartpeppar, kryddpeppar och vitpeppar. Vi använde hel peppar och malde i kvarn. Det går också bra att krossa pepparkornen i en mortel. Vänd runt skivorna så att de har ordentligt med peppar på alla sidor.
Strimla och fräs löken i olja.
Skölj och repa grönkålen. Massera mjuk med lite olja och salt.
20 minuter innan det är dags att slå er ner vid bordet: Stek bärta-skivorna gyllenbruna på medelvärme i en ordentlig klick vegansk smör eller olja, ca 10 minuter på varje sida. Salta och vänd runt bitarna. Lägg upp tillsammans med grönkålen mm. Servera direkt.
Syrligt, pepprigt, härligt krisp och det där eftertraktade tugget!