Grillfest med Bärta!
En verkligt fräsch burgare full av krispiga groddar, grönt och coleslaw. En krämig morotshummus och Bärta Burgare Umami som bjuder på en riktig umamiskjuts i munnen. En av våra absoluta favoritburgare inför årets grillsäsong som får både smaklökarna, kroppen och planeten att göra små piruetter vid inmundigande.
Om du inte satt tänderna i en Bärta Burgare Umami än så är du “in for a treat”. Det här är vår prisbelönta (och vi är stolta) burgare gjord på groddade och fermenterade svenska gula ärtor. Vi har låtit burgaren marinera i göttiga smaker och de hela ärtorna suger åt sig vätska som en svamp - burgaren blir alltså delikat, mustig och saftig. Burgaren hittar du just nu bl a hos ICA och City Gross butiker.
För oss har det varit viktigt att ta fram en burgare som inte bara är vansinnigt god utan också planetnyttig på riktigt. Nu är vi riktigt taggade på grillsäsongen och på att du ska få njuta av en burgare som tog fyra år att utveckla!
Det här behöver du
1 paket Bärta burgare umami, kylskåpskalla
Svartkål
Tunt skivad kålrabbi
Rödbetsgroddar
Ärtskott
Morotshummus
Ett paket kikärter
Tre små morötter
1 klyfta vitlök
1/2 tsk salt
1/2 dl olja
3/4 tsk spiskummin
1 msk tahini
2 msk vatten
1 msk citron
Coleslaw
3 dl hyvlad vitkål
1 rivet äpple
1/2 tunt skivad gul lök
1/2 dl vegansk creme fraiche
1/2 dl vegansk mayo
2 msk sesamfrö
1/ tsk salt
Så här gör du
Sätt ugnen på 175°C och grill. Skala morötterna och grill i ugnen i ca 40 minuter, eller till de är mjuka och fått fin färg.
Mixa morötterna med övriga ingredienser till hummusen. Smaka av.
Rosta sesamfröna i en stekpanna. Rör ihop ingredienserna till coleslawn, smaka av.
Tillaga burgarna
I stekpannan: Tina burgarna helt. De kan med fördel tinas ljumna i mikron. Stek i knappt 1 tsk olja/burgare i medelhet panna tills burgarna fått en mörk stekyta på varje sida. Ca 2-4 minuter/sida.På grillen: Tina burgarna. Pensla burgarna med olja på båda sidorna, grilla snabbt på båda sidorna på en riktigt het grill. Burgarna ska få en fin, mörk grillyta och om grillen är tillräckligt varm går det på ca 30-60 sekunder per sida.
I air fryer: Pensla burgarna med olja på båda sidorna. Tillaga i air fryer på grillgaller, 205°C, 6 minuter. Burgarna ska ha fått en fin grillfärg, om inte så får du köra dem lite till.
Bred hummus på brödet och lägg ihop burgaren.