Matiga och mättande med mycket smak!

Fyllda paprikor är en klassiker som många av oss säkerligen ätit under uppväxten. Och vi tycker att de håller än! Här är Pia Qvarnströms recept med planetnyttiga Bärta Helbit Rå & Naturell Höstärta. Paprikorna toppar vi med vegansk ost och serverar tillsammans med en fräsch tomatsallad. Gott!

I det här receptet har vi mixat vår naturella helbit på höstärta till en matig färs. Båda våra naturella produkter passar ypperligt att just mixa några varv och vips - du har en nyttig färs med underbar textur. Vi låter färsen steka ganska länge – ca 20 min – på medelvärme så att den bli gyllene, och alla råa ärtor hinner bli klara. Den behöver alltså lite tid i pannan, och får den det blir den rysligt god!

Lunch för två!

Bärtafärs med svart ris och torkad ananas

det här behöver du

Två paket Bärta® helbit rå & naturell höstärta
10 gröna paprikor (om du vill göra fyllda paprikor av alltihopa)
65 g torkad ananas
Ett paket tomatkross
En guul lök
Vitlök
1 msk spiskummin
1 msk rökt paprikapulver
2 tsk salt
Svartpeppar
Olja till stekning, ca 1 dl

Ostkräm
5 dl vegansk yoghurt
5 dl riven vegansk ost
Spiskummin
Rökt paprikapulver
Lite salt

Tomatsallad
Tomater
Hjärtsallad
Lime
Salt
Peppar

så här gör du

  1. Tina Bärtan helbit i rumstemperatur i 30 minuter eller på låg värme i mikron.

  2. Koka det svarta riset enligt anvisning på förpackningen.

  3. Hacka gul lök och vitlök fint och stek i olja till de mjuknat.

  4. Bryt Bärta helbit i mindre bitar och mixa dem till färs. Tänk på att inte mixa för mycket, då kan ärtorna bli mosiga - några varv i mixern räcker. Har du ingen mixer kan du finhacka Bärta med kniv.

  5. Stek färsen tillsammans med lök och kryddor på medelvärme i ca 20 minuter tills den fått färg. Ha därefter i tomatkross och salta.

  6. Sätt ugnen på 200°C. Blanda ingredienserna till ostkrämen.

  7. När färsen är klar rör du ner den torkade ananasen och kryddar med svartpeppar

  8. Dags att skära itu paprikorna och gröpa ur kärnhuset. Fyll paprikorna med färs upp till kanten och toppa med ostkräm.

  9. Sätt in paprikorna mitt i ugnen i ca 40 minuter. Ostkrämen ska få färg.

  10. Skär och blanda ihop ingredienserna till tomatsalladen. Pressa över lime och salta efter smak.

Comment