Fantastiskt smakrik och enkel wrap. Också perfekt som snittar till festen.
Det här behöver du
4 skivor Bärta helbit rå & naturell
Olja att steka i
Lite salt
1 styck tunnbröd
1-2 msk vegansk mayo, t ex Hellmans. Eller gör egen, recept längst ner på sidan.
2-3 msk kimchi, t ex Tistelvind. Eller gör egen, recept här.
En näve gröna blad eller groddar
Så här gör du
Ta fram Bärta helbit rå & naturell ur frysen. Låt tina i rumstemperatur i ca 15 minuter. Skär 4 stycken 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka resten av helbiten i frysen.
Vänd skivorna i lite olja i pannan så att båda snittytorna är täckta av olja. Stek på medellåg värme i ca 7 minuter per sida tills bitarna har fått en gyllenbrun färg och är helt genomstekta. Strö lite salt över bitarna och skaka runt så att saltet fördelar sig jämnt.
Bred mayo på brödet. Lägg på sallad och kimchi. Krama gärna ur kimchin först så att den inte är alltför blöt. Lägg på de stekta Bärta-skivorna, rulla ihop och njut!
Tips! Har du en arifryer? Byt då ut tillagningen i stekpannan mot 10-15 minuter i arirfryern på 180°C.
Bärta helbit rå & naturell är en opastöriserad hel bit som kan mixas till färs, brytas till grytbitar eller skäras i skivor och stekas som den är.
Recept mayo
0,5 dl osötad ekologisk sojamjölk, rumstempererad
0,5 msk äppelcidervinäger
1 tsk dijonsenap
1 tsk havsssalt
1,5-2 dl varmpressad rapsolja, rumstempererad
Så här gör du mayon
Häll ihop allt utom oljan i en behållare som funkar bra tillsammans med din stavmixer.
Tillsätt även ca 0,5 dl olja, mixa ihop med stavmixer på låg hastighet.
Häll på mer olja och mixa igen. Fortsätt att tillsätta mer olja tills du tycker att mayon är lagom fast. Till den här rätten är det bra med en ganska tjock variant. Smaka av med salt, vinäger och senap.