Vegansk smörgåstårta med bärta alspånsrökt
Finns det något somrigare än att få äta en bit smörgåstårta, eller två? Lager på lager med sådant vi älskar. Den här sommardrömmen bjuder på traditionella smaker i vegansk tappning och pricken över i:et är vårt alspånsrökta pålägg med kraftig röksmak och ärtig sötma.
Sommardrömmen i egen hög person
Carolina älskar smörgåstårta. Carolina who? Jo, Pias (Bärtas grundare) nära vän som envisats med att flytta över atlanten och bosätta sig i Seattle. Det här är alltså inte vilken smörgåstårta som helst, det ska ni veta. Receptet har nämligen hängt med sedan Seattle-Carolina tog studenten 2001. I hela 20 år. Några ingredienser har fallit ifrån, och andra har tillkommit med åren, t ex vårt rökta pålägg.
Här har ni alltså en vegansk nostalgitårta av rang, med Bärta Alspånsrökt i botten. Gjort på svenska ekologiska gula ärtor. Fina grejer, och klimatsmarta! Alspånsrökt finns just nu hos Coop!
Det ser ju faktiskt väldigt trevligt ut - visst?
Sommarhäng med gänget på Bärta!
8-10 portioner
Det här behöver du + så gör du
4 hela stora Hönökakor - eller 8 halvor
Lägg första lagret bröd på ett stort fat eller bricka och sätt igång!
Lager 1
Veganskt smör
1 paket Bärta helbit Alspånsrökt, skuren i tunna skivor
Lager 2
Rör ihop:
2 äpplen, finhackade
1/2 purjolök, finhackad
1 burk tångcaviar
1 klick bostongurka
2 dl vegansk majonnäs
Bred på lager 2 och salta med lite örtsalt
Salta med lite örtsalt.
Lager 3
Rör ihop:
1/2 tub Tartex
1 dl vegansk majonnäs
Bred på och fördela sedan:
1,5 dl konserverade mandariner jämnt över lagret.
Salta med lite örtsalt.
Lager 4
Mixa:
3 paket vegansk naturell färskost (ca 450 g)
4 avokado
1/2 tsk salt
Saften från en citron
Smaka av med salt.
Fördela jämnt med en slickepott över hela tårta, inklusive sidorna.
Dekoration
Gurka, rädisor, vindruvor, romanesco, citron, ärtskott, rödbetsgroddar, tångcaviar, babyspenat, sparris, hyvlad polkabeta, citronmellis, mynta eller något helt annat!
ORIGINALET - receptet som hängt med i många många år finns fortfarande kvar och nedskrivet på papper!
