Exotisk Bärta Burgare Umami - för stor och liten!
Den här tiden är ljuvlig och precis lika ljuvligt tycker vi att det ska vara att tända en grill och laga mat tillsammans, en varm sommarkväll. Här bjuds det på Bärta Burgare Umami x 2 med söt grillad mango, zucchini, groddar och en magisk ruccolapesto.
När vi grillar vill vi ju åt en gyllene yta och ett saftigt inre, visst? Så, hur får vi burgare umami sådär grill-perfekt?
Här är Pias bärta tips för att få Bärtaburgaren perfekt!
TIPS!
Burgarna är färdigmarinerade och kräver ingen ytterligare smaksättning innan de hamnar på grillen.
Tina burgarna
Pensla med olja eller barbeque-sås om du gillar det.
Grilla på het grill. Det ska helst ta mindre än en minut att få en ordentligt grillad undersida. Vänd och grilla andra sidan.
Penslingen med olja och den snabba heta grillningen gör att all god marinad blir kvar inne i burgaren samtidigt som ytan får en härligt grillad smak.
Det här behöver du
1 paket Bärta burgare umami, kylskåpskalla
1 mango, skivad
1 zucchini, skivad
1 röd paprika, skivad
6 st grön habañero
Groddar
Burgarbröd
Vegansk mayo
Lime
1 klyfta vitlök
Grillolja
1 dl olivolja
1/2 dl sweet chili-sås
2 msk sojasås
1 klyfta vitlök
Ruccolapesto
70 gram ruccola
1,5 dl rostade solroskärnor
3 klyftor ugnsrostad vitlök
0,5 dl vatten
0,75 olja
Så här gör du
Rosta solroskärnorna i en stekpanna. Mixa samtliga ingredienser till peston slätt med en mixerstav eller matberedare. Smaka av.
Rör ner lite limesaft och en klyfta pressad vitlök i mayon.
Rör ihop grilloljan. Pensla grönsaker och burgare.
Grilla grönsaker och burgare.
I stekpannan: Tina burgarna helt. De kan med fördel tinas ljumna i mikron. Stek i knappt 1 tsk olja/burgare i medelhet panna tills burgarna fått en mörk stekyta på varje sida. Ca 2-4 minuter/sida.På grillen: Tina burgarna. Pensla burgarna med olja på båda sidorna, grilla snabbt på båda sidorna på en riktigt het grill. Burgarna ska få en fin, mörk grillyta och om grillen är tillräckligt varm går det på ca 30-60 sekunder per sida.
I air fryer: Pensla burgarna med olja på båda sidorna. Tillaga i air fryer på grillgaller, 205°C, 6 minuter. Burgarna ska ha fått en fin grillfärg, om inte så får du köra dem lite till.
Lägg ihop burgaren. Njut!