En härligt mättande och mustig sallad med naturell Bärta och linspasta.
4 portioner
40 minuter
Glutenfri
Så här gör du
Tina Bärta helbit naturell i a) kyl över dagen/natten, b) 1 timme i rumstemperatur eller c) försiktigt i mikron. Skär i mindre tärningar.
Blanda alla ingredienserna till marinaden och vänd i tärningarna med Bärta.
Cashewsås: Lägg alla ingredienserna till såsen i en matberedare och mixa slät. Smaka av med citron, salt och peppar.
Koka pastan efter anvisningarna på paketet. Låt svalna.
Dela grönsakerna och lägg i en skål. Spara svartkålen till senare.
Stek Bärta-bitarna i olja på låg värme, 2-3 minuter på varje sida. Skölj och repa svartkålen. Lägg i pannan tillsammans med Bärta de sista två minuterna av stekningen.
Blanda Bärta och svartkål tillsammans med övriga grönskaer i salladen. Ringla över cashewsåsen och toppa med basilikablad och frön.
Det här behöver du
1 paket Bärta Helbit Naturell
1 paket (200g) linspasta
10-12 små tomater
1/2 rödlök
3 blad crispsallad
3 blad svartkål
2 msk frön
1 näve basilika
Marinad till Bärta
1 citron (saften)
1/2 lime (saften)
1/2 dl tamari
1/2 dl vatten
1 klyfta pressad vitlök
1 msk agavesirap
salt och peppar
Cashewsås
200 g cashewnötter
1-1,5 dl vatten
1 msk vitvinsvinäger
1 citron (saften)
2 vitlöksklyftor
2 msk näringsjäst
1 msk vit miso
2 tsk salt
Vitpeppar efter smak
Recept: Mathilde Storm
Foto: Juri Vinterfall