Saftig, smakrik och klimatsmart husmanskost. Allt detta får ni i det här receptet på dillfrikassé med Bärta Helbit Rå & Naturell. Och vad passar bättre än att laga husman med kära mamma på mors dag? Det här receptet har vi komponerat med just detta i åtanke. En god middag som går snabbt att göra, och med ingredienser du högst sannolikt redan har hemma. Självklart kan man kirra frikassé vilken annan dag på året som helst. Kör i vind! Den höga dillsmaken gör frikassén till en möjlig midsommarrätt, t ex.
Nedan finner ni både recept och en video där Pia och hennes mor lagar mat tillsammans. Ett väldigt gemytligt köksstök med både skratt och lite svordomar. Så som det brukar vara i ett kök helt enkelt.
DET HÄR BEHÖVER DU
1 paket Bärta Helbit Rå & Naturell
1 Broccoli
2 Morötter
1/2 purjolök
1 gul lök
2,5 dl vatten
1 nypa socker
Salt efter smak
Potatis
Marinad:
0,5 dl citron
0,5 dl tamari
0,5 dl vatten
1 msk olja
Sås:
2 msk majsstärkelse
3 dl vatten
1 tsk salt
Saften från 1 citron
1 dl grädde
1,5 tsk buljong
50 g margarin
1 kruka dill
SÅ HÄR GÖR DU
Ta fram Bärta helbit rå & naturell och låt tina lite i solen eller kort i mikron under tidens om du rör ihop marinaden.
Blanda ihop marinaden
Bryt Bärta i bitar och häll marinaden över, låt dra i 10 minuter
Skär morot, lök, purjolök och broccoli lite grovt
Stek Bärta i olja. Låt marinaden koka in och stek sen vidare till bitarna fått lätt färg
Koka potatisen
Börja tillaga såsen, parallellt med steg 8. Ta 2 msk majsstärkelse och blanda med 3 dl vatten. Häll i saften från citronen och grönsaksbuljongen. Koka upp tills såsen tjocknat
Häll i den växtbaserade grädden i såsen, klipp i dillen och ha i margarinet. Rör om såsen och låt puttra lite
Tillsätt grönsakerna (utom broccoli) och vatten till Bärtabitarna, salta. Klipp i stjälkarna från dillen som ger mycket smak. Låt puttra i 15 minuter
Tillsätt broccolin, häll över såsen och låt koka upp