Det här receptet tillhör mina favoriter av efter-träningen-mat. Perfekt när man kommer hem trött, hungrig och sugen på något riktigt gott och okomplicerat.
I receptet har jag skrivit basilika, ruccola och babyspenat. Det går såklart bra med en annan krydda och grönkål, svartkål och varför inte lite broccoli i örtdressingen. Ta vad du har och tycker om!
4 portioner
20 minuter
Glutenfritt, nötfritt
Så här gör du:
Ta fram Bärta Naturell Helbit ur frysen och låt tina en stund medans du förbereder örtdressingen.
Rosta solrosfröna lätt i en stekpanna (det här kan du hoppa över om du har bråttom)
Lägg dressingens samtliga ingredienser i en höghastighetsblender/matberedare och kör tills den är jämn och grön och fin.
Skär Bärta Naturell Helbit i 1 cm tjocka skivor och skär sedan skivorna i ett par centimeter breda diagonala remsor eller annan valfri form som känns passande för dagen :)
Lägg i en skål och salta lätt samtidigt som du skakar skålen så att saltet fördelar sig jämnt. (sätt på pastavattnet)
Stek gyllenbruna på låg värme i rikligt med olja, 7-12 minuter. Den vita färgen ska ha försvunnit helt.
Koka pastan
Skär körsbärstomaterna i lagom stora mumsbitar.
Ät och njut!
Det här behöver du
1 paket Bärta Naturell Helbit
1 ask körsbärstomater
300 g valfri bönpasta
olja och salt
Örtdressing
1 kruka basilika
1 påse (ca 100g ruccola/babyspenat)
1 dl solrosfrön
1/2 dl citronsaft
1/2 dl neutral olja
2 dl vatten
1/2 tsk salt
1/2 klyfta vitlök
1 msk balsamvinäger