Världens bästa ärta


SCROLL DOWN

Världens bästa ärta


BÄRTA är en groddad och fermenterad ärta, uppvuxen på Öland, tillagad i Karlshamn.

Mögelburgaren

Planetenyttig smaksensation från öland


Planetenyttig smaksensation från öland


Maximalt med smak, minimalt klimatavtryck. Där har vi Bärta i en liten ask Men långt ifrån vilken ask som helst. Innehållet tog fyra år att få fram. Allting är egentligen min vän Lisas fel. När hon blev vegan (trots att hon inte gillade grönsaker…hm) ledde hennes stora näringsintresse och en form av googlings-besatthet fram till tempeh. En gammal indonesisk delikatess och hälsoprodukt. Med mitt stora intresse för mat som gör smaklökarna saliga och kroppen lycklig kastade jag mig över denna urålderliga matlagningstradition. Därefter följde år av kreativa tempeh-experiment i mitt kök. Där matfilsofin ”släng in en smakjoker” ofta är med på ingredienslistan. Oväntade smaker kan nämligen göra ovanligt gott. En dag fick jag en kulinarisk uppenbarelse när jag åt min tempeh, mitt rågsurdegsbröd och egengroddade och syrade grönsaker. Det var galet gott. Och en uppenbarelse kan man ju inte sitta och hålla för sig själv, eller hur? Fler måste få upptäcka denna njutning. Här kommer därför Bärta. Ett resultat av min övertygelse att allt går om du skaffar dig kunskap, vågar testa och tror på dina storslagna drömmar. Jag drömmer om en matvärld där allt är godare i munnen, bättre för kroppen och samtidigt bra för planeten. En dröm jag förverkligade med Bärta – den planetnyttiga smaksensationen från Öland.  

/Pia Qvarnström, grundare av företaget

ULF_6975.jpeg