Veganpizzans dag 29 jan
Sugen på pizza? Bra! Den 29 januari infaller nämligen den årliga Veganpizzadagen. Här samlar vi därför Pia Qvarnströms bästa tips för att lyckas med helgens veganska pizza!
- Hemligheten bakom en riktigt bra veganpizza? Jag skulle säga att det är en tomatsås som fått puttra lite, god topping såklart och en bra ostkräm som smälter på pizzan, säger Pia Qvarnström grundare och chefskock på Bärta.
Hemmagjort vansinnigt gott!
Hemmagjord pizza är ju så vansinnigt gott! Just denna pizza har vi på Bärta dessutom kvalitétstestat på vänner som gav den flera tummar upp.
- Vi har bland annat skivat Bärta Helbit Alspånsrökt tunt. Det är en av våra rökta produkter på gul ärta, som har en god röksmak och lite sötma från ärtorna, säger Pia.
Här hittar ni receptet på Pias hemmagjorda tomatsås och tricket för att få den veganska osten på pizzan riktigt krämig och god - nämligen genom att göra en ostkräm.
- Krämen får osten att smälta på pizzan på ett helt annat sätt än när du river över enbart veganost. Ett pizza-hack du inte kan missa, säger Pia.
DET HÄR BEHÖVER DU
Pias tomatsås
3 gul lök, ordentligt finhackade
1/2 vitlök, finhackad (Japp, en halv lök och inte en halv klyfta)
ca 1500 g krossad tomat
3/4 dl olivolja
Ett par teskedar salt
Svartpeppar
Fräs löken, i med tomat och salt och låt puttra länge, gärna ett par timmar.
Pias ostkräm
1 stort paket Planti greek style gurt (4 dl)
400 g vegansk ost, riven
2 msk soja
2 msk näringsjäst t ex bjäst, (kan uteslutas)
Rör ihop samtliga ingredienser. Fördela ett tunt lager på pizzorna, mellan tomatsåsen och toppingen.
Pizzatopping
Tomatsås
Ostkräm
Bärta Alspånsrökt pålägg
Paprika
Gul lök
SÅ HÄR GÖR DU
Bred på tomatsåsen, klicka ut ostkrämen, lägg på Bärta Alspånsrökt pålägg, paprika och mandolinad gul lök.
Grädda pizzorna! Ugnen ska vara varm, gärna 300 grader annars så högt du kommer. Tillaga pizzan gyllenbrun vilket kan ta allt mellan 7 och 17 minuter beroende på hur mycket topping du har lagt på pizzan.
Njut till fullo av din veganska pizza!
