En härligt mättande och mustig sallad med naturell Bärta och linspasta.

4 portioner
40 minuter
Glutenfri

Så här gör du

  1. Tina Bärta helbit naturell i a) kyl över dagen/natten, b) 1 timme i rumstemperatur eller c) försiktigt i mikron. Skär i mindre tärningar.

  2. Blanda alla ingredienserna till marinaden och vänd i tärningarna med Bärta.

  3. Cashewsås: Lägg alla ingredienserna till såsen i en matberedare och mixa slät. Smaka av med citron, salt och peppar.

  4. Koka pastan efter anvisningarna på paketet. Låt svalna.

  5. Dela grönsakerna och lägg i en skål. Spara svartkålen till senare.

  6. Stek Bärta-bitarna i olja på låg värme, 2-3 minuter på varje sida. Skölj och repa svartkålen. Lägg i pannan tillsammans med Bärta de sista två minuterna av stekningen.

  7. Blanda Bärta och svartkål tillsammans med övriga grönskaer i salladen. Ringla över cashewsåsen och toppa med basilikablad och frön.

Det här behöver du

1 paket Bärta Helbit Naturell
1 paket (200g) linspasta
10-12 små tomater
1/2 rödlök
3 blad crispsallad
3 blad svartkål
2 msk frön
1 näve basilika

Marinad till Bärta

1 citron (saften)
1/2 lime (saften)
1/2 dl tamari
1/2 dl vatten
1 klyfta pressad vitlök
1 msk agavesirap
salt och peppar

Cashewsås

200 g cashewnötter
1-1,5 dl vatten
1 msk vitvinsvinäger
1 citron (saften)
2 vitlöksklyftor
2 msk näringsjäst
1 msk vit miso
2 tsk salt
Vitpeppar efter smak

 
Mustig sallad

Recept: Mathilde Storm
Foto: Juri Vinterfall