Curry må vara långt ifrån autentisk indisk mat men gott är det! Ett hett tips är att se kryddorna snarare som en ingrediens än något som ska pudras på. Använd rejäla mängder! Den lilla kryddburken ska inte räcka i ett år utan omsättas snabbt. Då får du massor med god smak från fräscha kryddor i din mat.

4 portioner
40 minuter
Glutenfritt, nötfritt

Bärta med curry och råris

Så här gör du

  1. Ta fram Bärta helbit naturell ur frysen.

  2. Sätt på råriset.

  3. Hacka lök och vitlök, fräs tillsammans med 1/2 msk curry i olja.

  4. Dra loss Bärta helbit i mindre bitar, ca 1 x 1 cm. Om den fortfarande är djupfryst går det bra att tina på låg effekt i mikron. Lägg bitarna i en skål eller stekpanna. Häll över 1 msk curry och blanda så att pulvret täcker bitarna jämnt.

  5. Häll i de krossad tomaterna tillsammans löken och låt puttra på låg värme.

  6. Ringla olja över de currytäckta Bärta-bitarna. Slå på plattan på låg värme. Lägg ett lock på stekpannan. Skaka då och då så att bitarna rörs runt.

  7. Skölj broccolin och bryt i lagom stora bitar. Om du gillar rå broccoli så låter du den vara som den är annars kan du ångkoka den lätt. Koka upp 1/2 cm vatten i en kastrull, lägg i broccolin, lägg på lock och vänta 1 minut innan du häller av vattnet.

  8. Bärta-bitarna är klara när de ordentligt varma inuti och har fått lite stekyta. Salta och skaka om.

  9. Smaka av tomatsåsen med salt.

  10. Servera tillsammans med en klick sojayoghurt.

Det här behöver du

Bärta

1 paket Bärta helbit naturell
1 msk curry
2 krm salt
2 msk olja

Tomatsås

1 gul lök
2 klyftor vitlök
1 paket krossade tomater (ca 390 g)
1 krm salt
1/2 msk curry
olja

Övrigt

3,5 dl rundkornigt råris
1 paket broccoli
Sojayoghurt

När du drar loss mindre bitar av helbiten istället för att skära får du mer yta som drar åt sig smak från kryddorna.

När du drar loss mindre bitar av helbiten istället för att skära får du mer yta som drar åt sig smak från kryddorna.

Comment