Jag älskar grytor av alla slag - minimalt med disk, enkelt att tillaga, perfekt att spara som matlåda och gott. I den här grytan är grönsakerna skurna i stora bitar och får behålla mycket av sin struktur. Krämigheten får vi från jordnötssmör som är en mycket bra ingrediens för att göra grytor krämiga och bidra med lite naturliga sötma. Bärta ger härlig struktur och massor med smak.

4 portioner
30 minuter
Glutenfritt

 
Bärta med blomkålsgryta

Så här gör du

  1. Plocka ut Bärta ur frysen och låt tina i ca 15 minuter. Under tiden kan du förbereda övriga grönsaker och eventuellt sätta på quino eller ris.

  2. Finhacka lök och vitlök. Fräs i olja tillsamans med chili och paprikapulver.

  3. Skär Bärta helbit naturell i mindre bitar, t ex små trianglar. Fräs tillsammans med löken och lite salt. Bärta-bitarna ska suga åt sig av oljan och vätskan från löken.

  4. Skala morrötterna och skär i 0,5 cm tjocka slantar. Lägg i tillsammans med lök och Bärta.

  5. Skär/bryt blomkålen i mindre bitar. Ta gärna med stammen. Fräs tillsammans med lök, Bärta och morrötter i ca 5 minuter eller till dess att blomkålen precis börjar mjukna.

  6. Tillsätt jordnötssmör, vatten och salt. Rör så att jordnötssmöret blandar ut sig och gör hela grytan krämig. Koka i några mintuer till.

  7. Tillsätt salt och citronsaft. Smaka av.

Det här behöver du

1 paket Bärta helbit naturell
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1/2 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver
1/2 dl olja
3 morrötter
1/2 blomkålshuvud
1 dl jordnötssmör (utan tillsatt socker och olja)
2 dl vatten
2 msk citronsaft
2 tsk salt

Servera med quinoa, potatis eller ris och lite råa grönsaker, t ex rödkål och vitlöksgroddar.

 
 
Jordnötssmöret gör grytan härligt krämig